Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr mie,1 zakje gedroogde bamigroenten,500 gr rundergehakt,100 gr geschaafde amandelen en 1 tl gemberpoeder,1 teentje knoflook,1 kleine rode en 1 kleine groene paprika,1 tl sambal oelek,1 el tomatenketchup,2 el ketjapmanis,paneermeel,4 el olie,1 wortel,2 1/2 dl bouillon,1 el suiker of honing,1 el azijn,1/2 el maizena en 1 el sherry of witte wijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1>Kook de mie zodat deze net niet gaar is en giet deze af.Week de bamigroeten in een beetje lauw water.Meng het gehakt met de amandelen,gember en een geperst teentje knoflook.
2>Halveer de rode en groene paprika,verwijder de zaadlijsten en de zaadjes en hak het vruchtvlees fijn.Meng de helft ervan door het gehakt,samen met de sambal oelek,tomatenketchup en ketjap.Voeg zonodig paneermeel toe zodat de massa steviger word.
3>Vorm er kleine balletjes van.Verhit 2 el olie in een ruime braadpan en bak de balletjes in ong. 10 min rondom bruin.
4>Schrap de wortel en verdeel deze in dunne plakjes of reepjes.
5>Voeg de wortel,de rest van de paprika,de bouillon,de suiker en de azijn toe.Laat alles met een deksel op de pan 5 min sudderen.Meng de maizena met de sherry of de wijn en bind de saus ermee.
6>Bak intussen de mie onder voortdurend omscheppen in de rest van de olie en schep de bamigroenten erdoor
|
|